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        裙帶菜梗絲(劍山梗絲)

        劍山絲

           裙帶菜屬溫帶性藻類,含有豐富的褐藻酸、食物纖維、生理活性物質和碘、鉀、鈣等多種礦物質,長期食用裙帶菜對高血壓、糖尿病、高血脂、貧血等疾病有良好的預防作用,同時還可以延緩衰老和美化肌膚,達到防病、美容、保健之功效。而裙帶菜孢子葉(俗稱裙帶菜耳)中的酸性多糖則是一種很好的抗癌物質。因此,裙帶菜是大海賦予人類的不可多得的健康食品,在日本極受歡迎并享有“海藻之王”的美稱。 

         裙帶菜成分表(每100g干燥裙帶菜):
         

        熱 量 水 分 蛋白質 脂 質 碳水化物 灰 分 食物纖維 食鹽相當量
        kcal kJ g g g g g g g
        17 71 90.2 2 0.3 5.9 1.6 5.8 0.7

        維生素含量:

         

        A E K B1 B2 尼克酸 B6 B12 葉酸 泛酸 C
        胡蘿卜素 維生素A當 量
        μg μg mg μg mg mg mg mg μg μg mg mg
        1,200 200 0.2 120 0.05 0.08 0.3 0.02 T r 46 0.1 3

        微量元素含量:

         

        mg mg mg mg mg mg mg mg
        290 260 130 130 47 0.5 0.1 0.02

         

         

         

         


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